Sota eller halstra maten med gasbrännare eller i panna: Sotning och halstring
Att halstra eller sota sin mat har blivit allt mer populärt de senaste åren, speciellt när det kommer till fisk, men också andra typer av mat. Den speciella smaken som uppstår av den halstrade...
Fermenterad mat förekommer i många olika former, i olika matkulturer. Men vad innebär det egentligen och varför gör man det? I den här artikeln går vi igenom fermenteringsprocessen och allt du...
Var kommer tacos ifrån? Maträttens resa från Mexiko till fredagsmys i Sverige
Hett eller milt? Mjukt bröd, hårda skal eller chips? Både 2020 och 2021 var tacos svenskarnas absoluta helgfavorit, och utbudet i butikshyllorna tycks bara växa. Oavsett om man helst äter kött,...
Sommarens höjdpunkt är för många när langosvagnen äntligen rullar in på festivalområdet och det börjar lukta friterad deg och vitlök. Langos är den ungerska gatumaten med anor långt...
Umami, den femte smakdimensionen som får det att vattnas i munnen hos många, men som andra knappt hört talas om. Flera gånger varje dag upplever vi den omtalade umami-smaken utan att vi är...
Tycker du om att tillbringa tid utomhus? Det spelar egentligen ingen roll om du befinner dig i trädgården eller uppe i de svenska fjällen. Det är helt enkelt bara skönt att få andas frisk luft...
